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每年的七八月份,是云南人吃菌子的季节,基本上全省每一个县都有食用的野生菌产出,在云南,吃菌子可以说是非常普遍也非常美味的存在,来云南旅游的小伙伴不能轻易错过,那么云南有哪些吃菌子的地方呢?一起和本地屋的小编看看吧!
云南吃菌子的地方有哪些
昆明
昆明的吃货是幸福的,因为昆明几乎被菌子包围了。昆明周边有好几个产菌大县,每年到了吃菌季,被戏称为“昆虫”的昆明吃货大军就会前往这些地方,大快朵颐一番。
寻甸县:常见菌种有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌、见手青等等数十种
禄劝县:常见菌种有干巴菌、牛肝菌、见手青、松茸、鸡枞等数十种
宜良县:常见菌种有干巴菌,牛肝菌、青头菌、鸡纵、谷熟菌等
嵩明县:常见菌种有青头菌、干巴菌、扫把菌、谷熟菌、见手青、黄癞头等
富民县:常见菌种有青头菌、见手青、牛肝菌、干巴菌、鸡枞等曲靖
曲靖
位于云南东部。马龙县和师宗县是曲靖菌子的两大产地,特别是马龙的菌子,品种多、品相 好、味道鲜,昆明市场上的菌商们最喜欢打着“马龙菌”的牌子出售。师宗县的菌子则产量高,品质好。
马龙县:常见菌种有干巴菌、鸡枞、见手青、青头菌、铜绿菌、牛肝菌、鸡油菌、奶浆菌、扫把菌、黄癞头等数十种个品种
师宗县:常见菌种有鸡枞、牛肝菌、青头菌、鸡油菌、奶浆菌、胭脂菌、月亮菌等
楚雄
楚雄位于云南中部,是云南的产菌大州,以南华县、武定县、楚雄市周边为主。其中南华县和武定县菌子的品种和产量最高,南华县每年都会举办菌子节。
南华县:松茸、块菌、牛肝菌和鸡油菌是南华四大名菌,此外还有牛肝菌、虎掌菌、香根菌、杉老苞等数十种菌子
武定县:常见菌种有牛肝菌、谷熟菌、见手青、鸡枞、松茸等
楚雄市:常见菌种有鸡枞、干巴菌、青头菌、见手青、铜绿菌,松茸、松露等
玉溪
玉溪位于云南中部,玉溪产菌大县主要是易门县和峨山县。特别是易门县,是著名的野生菌之乡,有“滇中水城,菌乡易门”的美誉,每年都会举办菌子节。
易门县:常见菌种有干巴菌、鸡枞、牛肝菌、青头菌,见手青、鸡油菌,松茸,竹荪、羊肚菌、谷熟菌等数十个品种
峨山县:常见菌种有松茸、老人头、青头菌、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、白参菌、白灵菇、猴头菇、大红菌等数十个品种
通海县:常见菌种有干巴菌、牛肝菌、见手青、黄癞头等
大理
大理位于云南西部,大理以祥云、宾川、剑川等县产菌最多,因为旅游业太过发达,大理市和大理古城的菌子特别的贵,这也正常,一年就这么几个月能吃到菌子。
祥云县:常见菌种有松茸、枣谷菌、牛肝菌、青头菌,见手青、鸡枞、羊肚菌等数十种个品种
宾川县:宾川鸡足山盛产菌子,其中以冷菌闻名天下,因为稀有而显得十分珍贵
剑川县:常见菌种有松茸、牛肝菌、鸡枞等
丽江
丽江位于云南西北部。由于旅游业的发达,丽江及周边的菌子都会汇聚到丽江市内,所以丽江吃菌主要还是丽江市,而且价格不菲。
丽江常见菌种有:牛肝菌、鸡枞、青头菌、奶浆菌、鸡油菌、谷熟菌、扫把菌、块菌、虎掌菌等十多个品种。
普洱
普洱位于云南南部。普洱是云南的产菌大区,每年菌子出得最早的就是普洱地区的墨江、景东、镇沅等县,至少要提前别的地区半个月以上。
墨江县:常见菌种有鸡枞、牛肝菌、大红菌、鸡枞菌、干巴菌、羊肝菌、青头菌、见手青等数十个品种
景东县:常见菌种有鸡枞、牛肝菌、羊肝菌、刷把菌、干巴菌、大红菌、喇叭菌、黑木碗、奶浆菌等数十个品
镇沅县:常见菌种有羊肝菌、大红菌、青头菌、奶浆菌、干巴菌、鸡枞等十多个品种
云南最受欢迎的菌子
干巴菌:干巴菌无疑是最受欢迎的菌子了,价格不菲。但干巴菌也分三六九等,口感品质最好的是马龙县和通海县的,其次是昆明市周边几个产菌大县的干巴菌,而普洱、德宏等地的干巴菌口感最差。
鸡枞:鸡枞菌是又一种最受欢迎的菌子,鸡枞又分为真鸡枞和草鸡枞。云南鸡枞菌大部分为草鸡枞,其味一般。真鸡枞只有寻甸、马龙、师宗等少数几个县产出。其中又以寻甸和马龙的真鸡枞味道最为鲜美,每年8月才上市哦。
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