![咆笑公社-五月-相声大会 咆笑公社-五月-相声大会](https://img.bendi5.com/m01/2d/c6/a16f91adfc3a43ba9f5374f977b79ca1_c_246_164.png)
咆笑公社-五月-相声大会
![悲伤玩具2024「至少我们会听同一首歌」巡演 杭州站 悲伤玩具2024「至少我们会听同一首歌」巡演 杭州站](https://img.bendi5.com/m01/97/f7/2925911d95e5429f3015a7014800dbdc_c_246_164.png)
悲伤玩具2024「至少我们会听同一首歌」巡演 杭州站
![上海芭蕾舞团巨献 中法合作大型现代芭蕾舞剧《花样年华》 上海芭蕾舞团巨献 中法合作大型现代芭蕾舞剧《花样年华》](https://img.bendi5.com/m01/c2/50/d0e8630b01f628bbbec2a31e9f0afb53_c_246_164.png)
上海芭蕾舞团巨献 中法合作大型现代芭蕾舞剧《花样年华》
![宁波市天然舞台象山县文化惠民演出--越剧《江南女巡抚》 宁波市天然舞台象山县文化惠民演出--越剧《江南女巡抚》](https://img.bendi5.com/m01/dc/45/41bf6cb5585ffe0c7402cdce0480821b_c_246_164.png)
宁波市天然舞台象山县文化惠民演出--越剧《江南女巡抚》
![(合作)俄罗斯皇家芭蕾舞团《天鹅湖》 (合作)俄罗斯皇家芭蕾舞团《天鹅湖》](https://img.bendi5.com/m01/c1/85/b53e03235cd10282a967d8b132e76746_c_246_164.png)
(合作)俄罗斯皇家芭蕾舞团《天鹅湖》
![新编昆剧《壮哉少年》 新编昆剧《壮哉少年》](https://img.bendi5.com/m01/dc/58/fadef511c26a9c5b88588de49955b509_c_246_164.jpg)
新编昆剧《壮哉少年》
![孟京辉经典摇滚音乐剧《空中花园谋杀案》 孟京辉经典摇滚音乐剧《空中花园谋杀案》](https://img.bendi5.com/m01/d2/73/1a47bc2662d67cc45b0288d8e6b2ba8a_c_246_164.png)
孟京辉经典摇滚音乐剧《空中花园谋杀案》
![6.11 AfterMiao小猫钓鱼“在我心尖跳舞” 2024巡演·珠海站 6.11 AfterMiao小猫钓鱼“在我心尖跳舞” 2024巡演·珠海站](https://img.bendi5.com/m01/72/5f/433fa1a66a03703888d03bcb772b9152_c_246_164.png)
6.11 AfterMiao小猫钓鱼“在我心尖跳舞” 2024巡演·珠海站
![寻找爱丽丝-基因三重奏经典作品音乐会 寻找爱丽丝-基因三重奏经典作品音乐会](https://img.bendi5.com/m01/34/b7/4111811c4f2bd0dc225cf50f92fbec37_c_246_164.png)
寻找爱丽丝-基因三重奏经典作品音乐会
![大型国风儿童歌舞诗剧《长安万里行-诗词风雅颂》太原站 大型国风儿童歌舞诗剧《长安万里行-诗词风雅颂》太原站](https://img.bendi5.com/m01/60/c4/f8aa29913ba07741b9c0688adc55a4c6_c_246_164.png)
我们本地屋致力于为用户提供最新、最全面的山东内容,同时不断更新相关内容,确保用户能够得到最准确、最有用的资料。以下就是我们本地屋收集整理到的山东名菜排行榜前10名相关内容。
图片由网友“格式化过去”提供
山东名菜排行榜前10名有:九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼、氽西施舌、糖醋里脊、孔府一品锅、潍坊朝天锅、油爆双脆。
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。此菜由清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。此菜是将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。由山东省烹饪协会主办的鲁菜地方代表菜评选活动“天南地北山东菜—山东十七地市代表菜评选”,成为济南经典代表菜。九转大肠还被评为“中国菜”山东十大经典名菜。
爆炒腰花是山东经典的特色传统名菜,也是济南一道耳熟能详的家常菜,属于鲁菜,制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。爆炒腰花在五十年代被编进【中国名菜谱】,还被评为“中国菜”山东十大经典名菜。
葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系,为鲁菜之胶东菜代表菜。葱烧海参是以烟台沿海的特产刺参为原料烹制的,这种刺参在明清时期就入列我国山珍海味,成为宫廷御膳贡品,其海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。葱烧海参入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中山东榜名单,被评为“中国菜”山东十大经典名菜,还被山东省烹饪协会在“天南地北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中评为烟台代表菜。
博山豆腐箱又名“山东豆腐箱”、“齐国豆腐箱”,是山东省淄博市的传统名菜,属于鲁菜系。相传,清乾隆皇帝南巡时,曾特意到博山瞻仰康熙时大学士孙廷铨的故居,孙家用“博山豆腐箱”款待,乾隆吃后赞不绝口,从此“博山豆腐箱”名扬天下。此菜制作工艺独特,形如宝盒,形状优美,口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。清代时,博山豆腐箱就为满汉全席九白宴中的热菜四品之一,新中国成立后,更以其特有风味登上了人民大会堂国宴之列,引起了中外客人的极大兴趣。博山豆腐箱还被中国烹饪协会评为“中国菜”山东十大经典名菜。
糖醋鲤鱼是山东省济南市的一道传统名菜,属于鲁菜系,该菜品也是鲁菜的代表菜品之一,早已是脍炙人口的特色名菜之一。糖醋鲤鱼菜品色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口,后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时,形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。鲁菜还有一道关于鲤鱼的名菜,那就是孔府传统名菜怀抱鲤鱼,此菜是用大小各一的鲜鲤鱼经红烧而成。
氽西施舌是山东地区特色传统名菜之一,与中国四大美女西施同名,被赐以“西施舌”的美名,有“天下第一鲜”之称。西施舌是一种舌状海鲜,产自山东胶南、日照、青岛沿海一带,肉质细嫩,可做多种佳肴。其制作方法是将西施舌肉洗净放入汤碗,再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫,倒入汤碗中,撒上香菜并淋上鸡油即成。汆西施舌还被中国烹饪协会评为“中国菜”山东十大经典名菜。
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。该菜品在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜,尤其以鲁菜的糖醋里脊最负盛名,也是山东经典名菜之一。鲁菜的糖醋里脊不用番茄酱来调味,而是用醋和糖来制作,成品颜色金黄,酸甜可口,不腥不腻,外焦里嫩。糖醋里脊还被中国烹饪协会评为“中国菜”山东十大经典名菜,除了以上名菜外,小编推荐山东其他被评为“中国菜”山东十大经典名菜:春和楼香酥鸡、滑炒里脊丝等。
孔府一品锅,又叫当朝一品锅,是鲁菜孔府菜的经典代表名菜,此菜食物多样,用料珍贵,造型美观,色彩鲜艳,汤汁鲜美,白菜清口。据说,清朝历代皇帝常到孔府,而孔府也常遣厨师进宫制作孔府佳孔府一品锅肴,敬请皇太后、皇帝和后妃品尝。因而,皇帝对孔府用鸡、猪蹄、鸭、海参、鱼肚等各种珍贵原料烹制成的汤菜,赐名为"当朝一品锅",成为孔府及所有一品官府名菜,历代相传。孔府一品锅还被评为“中国菜”山东十大经典名菜,编辑为你推荐推荐孔府其他经典名菜:一品豆腐、诗礼银杏、烧秦皇鱼骨、怀抱鲤鱼、神仙鸭子、孔府宴、御带虾仁、带子上朝、御笔猴头等。
朝天锅是山东潍坊地区传统名菜,还是潍坊特色小吃,属鲁菜系。此菜源于清代乾隆年间的民间早市,当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等,朝天锅汤沸肉烂,肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,其味无穷。潍坊朝天锅被评为“中国菜”山东十大经典名菜,还被山东省烹饪协会在“天南地北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中评为潍坊代表菜。
油爆双脆是山东地区特色传统名菜,历史悠久,相传此菜始于清代中期,为了满足当地达官贵人的需要,山东济南地区的厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,经刀工精心操作,沸油爆炒,使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟,口感脆嫩滑润,清鲜爽口。该菜问世不久,就闻名于市,顾客称赞此菜又脆又嫩,故名为“油爆双脆”。到清末,此菜传至北京、东北和江苏等地,成为中外闻名的山东名菜。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。而在油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的油爆海螺,是山东青岛的代表菜。
本文就介绍到这里了,但我们将不定期地更新更多关于山东的相关内容,并将第一时间在我们网站上发布。
网站声明:本站《山东名菜排行榜前10名》由"格式化过去"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。