红烧海味全家福

红烧海味全家福是一种传统的风味美食，也是一种独具特色的名菜佳肴，其海味的选料更是十分的丰富，品种更是十分的齐全，制作的工艺更是十分的简单，成品更是十分的，味道格外的鲜美嫩滑，它的风味更是度假特色，且营养价值也是较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红烧海味全家福的风味吧！

红烧海味全家福

图片由网友“与世界背离”提供

红烧海味全家福是辽宁大连的一道特色美食。不但色彩缤纷，造型讲究，而且味道醇厚，营养丰富，又有滋补身体之功。中外游人，特别是到大连省亲访友的港澳台同胞及外籍华人，多爱邀集亲朋好友，点叫“海味全家福”，团聚叙旧，共庆家福。

主料

是鱼翅、水发海参、净虾肉、熟鸡肉、净鱼肉、水发蹄筋、鲍鱼。配料是冬笋、水冬菇、水发银耳、熟猪舌、油菜心

做法

炒勺置旺火上，添入开水，除鸡肉、虾片、鱼片、猪舌外，将其他各种原料下勺氽烫一下捞出。炒勺洗净烧热，放入宽油，烧至三成熟，将虾片、鱼片下勺，轻轻滑开，捞出。勺内留底油，下葱、姜末炸锅，添入鲜汤和其他各种原料，待烧开，下绍酒、白糖、味精、精盐、微烧，用手勺轻轻地翻动，调好口味，用水淀粉汁勾芡，加入鸡油，出勺装入盘中。