辽源蘑菇

辽源蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品，也是使用菌菇类的一种风味美食，它的味道十分的鲜美，外形呈现雨伞的样式，其色泽也是较为洁白，用其制作的风味更是爽口清香，极其的富有营养的价值，且蘑菇更是保健的滋补佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这辽源蘑菇的特色风味吧！

辽源蘑菇

图片由网友“黄萝卜魔咒”提供

辽源蘑菇种类繁多。有榛蘑、松伞、粘蘑、柳秃子、杨树蘑、草蘑、白蘑、雷窝、猴腿、地茸（地皮）等种类。在春末夏初、秋季雨后为生长旺盛季节，群众到田间或上山采集，鲜、干蘑除自食外，多余部分出售

营养

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料

价值

蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能