土豆饼

土豆饼是用土豆为食材所制作而成的风味面食，它更是一种比较廉价的美食之一，成品的土豆饼色泽金黄，外酥里嫩，馅料更是清脆爽口，面皮也是松软，且它的制作步骤更是较为简单，多吃土豆更有减肥的功效，它的淀粉含量也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这土豆饼的特色制作吧！

土豆饼

图片由网友“静观花落”提供

源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。 

食材

土豆一斤左右，鸡蛋、面粉、调料花生油100克、香葱100克、盐5克、胡椒粉、鲜奶少许。

做法

1、土豆洗干净，切片，放到锅中蒸熟；

2、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁备用；

3、土豆蒸好趁热去皮碾烂，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入准备好的蔬菜搅拌均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味；

4、锅中涮少量的油，盛入土豆泥，用铲子铺平，成圆饼状；一面煎至金黄后，翻身煎另一面，用锅铲压一压土豆饼，待金黄即可食用；

5、出锅装盘，撒小葱点缀即可。