玉爪蟹

玉爪蟹是一种海产品，也是极其肥美的美食之一，玉爪蟹的生长环境更是十分的独特和优越，用蟹所制作而成的风味更是十分的美味，蟹的肉质十分的鲜嫩，口感更是爽口，用玉爪蟹更是可以制作成很多风味的食材，深得大众所喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玉爪蟹的美味之处吧！

玉爪蟹

图片由网友“醉红颜”提供

真是蟹中珍品。”他细细品尝后，又止不住夸奖：“比阳澄湖的蟹还鲜美三分。”临走时，将玉爪蟹列为贡品，要县令年年进贡。靖江的玉爪蟹自此声名远扬，身价也倍增。现在金风送爽，蟹肥菊黄的时候，外地人常来靖江购买玉爪蟹。甚至有人贩运到香港出

由来

相传有一年秋冬初，乾隆皇帝微服私访下江南，路过靖江，饥肠辘辘，正好走到一家挂有“蟹宴”招牌的兴隆饭馆门前，他便跨进门内，只见菜单上满是“蟹”：蟹黄汤包、蟹肉馄饨、蟹肉酥饼、蟹炒粉皮、蟹肉狮子头、蟹肉蘑菇汤……

风味

俗话说“九月团脐十月尖”，也就是说九月间雌蟹十分丰满，十月里雄蟹最是膏腴。以前，西风一起，到处可见蟹情。然而现在，由于闸多网密，靖江玉爪蟹的产量自然就减少了。加之芦长港附近工厂渐多，不注意废水的处理，污染了河水，蟹苗经不起刺激，只能择水而栖