南乳焖肉

南乳焖肉

是湖州市吴兴区的一个特色传统美食

南乳焖肉是湖州市吴兴区的一个特色传统美食,色泽红润,味道鲜美,颜色很丰富,制作方法也是很精致,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧!

南乳焖肉

南乳焖肉图片由网友“似初”提供

南乳焖肉色泽鲜艳,乳香酥糯米,蔬菜碧绿,乳肉红润,别具特色。

制作方法

原料

猪肋条肉(五花肉)1000克

辅料

腐乳(红)30克 腐乳汁50克

调料

花生油50克 盐5克 料酒50克 白砂糖50克 大葱25克 姜25克

做法

1.把肉带皮的一面用火燎至皮黑,放在温水盆中浸泡一小时;

2.刮去燎焦的黑色,洗净切成10块见方;

3.南乳捏碎同放在乳汁上;

4.葱姜洗净拍松;

5.锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒;

6.再加清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽。

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