古交木耳

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下闻名遐迩的山西土特产——古交木耳，一起来看看吧~

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古交木耳

民以食为天，古交本地人喜食杂粮，并以干、稀饭结合，主粮、杂粮调剂，花样繁多，喜食含热量较高的莜面、山药蛋、玉米等，副食佐以萝卜、豆腐和腌菜。并对饼子、和子饭、糊擦擦、小米饭有着浓厚的兴趣。

家常便饭农民在劳动季节为一日三餐，以杂粮为主。冬闲日短时节，一般改为两餐，称“一老晌”。早饭为“早晌饭”，午饭为“晌午饭”“后晌饭”，晚饭叫“夜饭”。一般做重体力活时在三餐之间有饼类食品加餐称为“犒晌”，老百姓也叫“搬的吃”。

 早饭多为小米稀饭、炒面（用莜麦、谷子炒熟磨成的面）或杂面拌汤，小米稠粥，佐以咸菜或酸菜。午饭多吃面食，剔红（高粱）面、剔豆面。夏秋为西葫芦、豆角炒菜，冬春为山药炒菜，调以盐醋。蒸食有窝头、恰铬。边远山区多吃蒸莜面、磨山药疙瘩，调以酸菜。

晚饭为稀饭炒面或煮山药蛋，佐以咸菜。杂粮制作之法还有糊擦擦和腾圪挞（下边炒菜，上边放以面搓成的鱼鱼，熟后搅和在一起。二者相差不大）、拨烂子、抿圪蚪、捺鉢子（类似餄饹）、摊折饼等。

招待亲友多用白面，主要有蒸花卷、包子、馒头、擀面条、刀削面、包饺子、烧烙饼等。逢年过节，馔食丰盛，多有酒肉。依节令的主食为春节、中秋节包饺子，正月十五、二十五、四月四、六月二十四、七月十五、冬至、除夕炸油糕，端午、腊八蒸馏饭。

黑木耳能够帮助我们滋润强壮身体，还能够帮助我们。由于在黑木耳中含有非常丰富的多糖，这些物质在我们的身体中可以帮助我们的免疫系统提高其免疫机能，另外能够促进免疫机能的产生，还能够帮助我们体内吞噬细胞的活性，所以黑木耳能够非常有效的提高我们的身体，效果非常好。

另外黑木耳也有一种叫做“肠道清道夫”的一种称谓，这是因为对于那些患有的人来说，适当的吃一些黑木耳，可以帮助他们调节这种病症，因为黑木耳中膳食纤维的含量非常多，而膳食纤维进入我们的肠胃道中，可以帮助我们促进肠胃道的蠕动，从而能够起到一定的润肠里面的功效和作用。

黑木耳能够防止我们产生心脑血管等相关疾病，黑木耳中含有丰富的维生素k以及钙质等相关的营养素，这些物质进入我们的血液中能够非常有效的帮助我们抑制血液凝结，从而能够防止我们体内血块的产生。