敖平白香鹅

敖平白香鹅是一道传统风味的美食名菜，也是地方的特色佳肴，其白香鹅的制作用料也是十分的讲究，工序更是较为独特，烹制完成的香鹅更是十分的美味，肉质肥美，不油腻，味道十分的幽香，且鹅肉中的营养价值较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这敖平白香鹅的特色口味吧！

敖平白香鹅

图片由网友“一曲離殇”提供

香鹅掌的香是一种包括多类型的“香型干锅”，名师主厨的火锅底料，用煲足数小时出炉的滋补靓汤。香味异多醇浓，而卤汁所需要的香料达十种，其风味独特。“闻香下马、知味停车”；一语道其文化，纵使食客远离殿堂数十米，也能感受扑面而来的阵阵香味

营养

鹅肉富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素a、b族维生素、烟酸、糖，其中蛋白质含量最高，同时还富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高，对人体的健康十分有利。

制作

1、将鹅掌、鹅翅洗净并控干水分。

2、将洗净的鹅掌、鹅翅下入水锅内炖至六成熟捞出

3、将土豆、藕洗净，并切块切片，把豆芽洗净

4、下油，爆香姜葱，下鹅掌鹅翅爆炒至少许金黄色

5、把事先洗净的土豆藕片放入锅中继续炒，差不多成熟后再继续放入豆芽

6、在锅内放入调料，如盐、味精、鸡精、辣椒、葱、姜、生抽、老抽、麻椒、胡椒粉、黄酒、八角、茴香等。

7、炒熟后捞出，并洒上葱花和芝麻。