青瓜拌藕尖是衡州市衡江区的一个特色传统菜肴，用料很简单，制作方法也很简单，有着丰富的营养成分，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！
青瓜拌藕尖
青瓜拌藕尖是一道菜品，制作材料有青瓜、藕尖等。
制作方法
原料
莲藕尖150克，生姜10克，蒜子10克，青瓜15克，大红椒1只。熟花生油2克，盐3克，味精1克，白糖3克，白米醋1克。
做法
1.莲藕尖切小段，生姜去皮切成米，蒜子切米，青瓜去籽切小块，大红椒切小片。
2.锅内烧水，待水开时，投入莲藕尖，青瓜，大红椒，用大火快速烫熟，捞起过凉水。
3.在碗内加入莲藕尖、青瓜、大红椒、蒜米、姜米、白米醋、熟花生油拌匀，稍放几分钟，摆入碟内即可。
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