马金豆腐干

马金豆腐干是以大豆为原料所制作而成的一道美食，也是传统的家常菜系之一，豆腐干是豆类中最常见的，它的制作选取的是精致的大豆，成品的豆干更是十分的鲜美，闻起来还有着淡淡的豆香味，多吃更能补充蛋白质的摄入，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马金豆腐干的特色吧！

马金豆腐干

图片由网友“智章”提供

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

风味

咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品

制作

豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品