翡翠羊柳卷是丽水市缙云县的一个特色美食,有着邮寄䣌历史,在不断的更新中造就了这道美食,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
翡翠羊柳卷
相传古时缙云的人民很好客,每逢婚嫁庆寿等喜宴,都会杀猪宰羊,宴请亲朋好友,缙云乡村的土厨师,经过不断的经验积累,在羊肉的烩制上逐渐推陈出新,清代光绪年间,舒洪有位李姓的土厨师,他把羊里脊肉劈成薄片,稍经佐料加工,就卷入各类辅料,再经油锅滑熟,最后加调料勾芡,即成口感滑嫩的羊柳卷,深受群众喜爱。
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