三矾海蜇

三矾海蜇是舟山市定海区的一个特色海鲜，肉质饱满，味道鲜美，有着丰富的营养成分，帮助人体补充微量元素，销售范围很广，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色海鲜吧！

三矾海蜇

图片由网友“如痴如醉。”提供

海蜇，别名水母，白皮子，属于海洋腔肠动物。含有丰富的蛋白质以及钙、碘、磷、铁等，营养极其丰富。新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，毒素由多种多肽物质组成，捕捞海蜇或在海上游泳的人,海蜇具有较高的食用和药用价值，因此在海外享有盛誉，被视为水产珍品。日本人民很早就食用海蜇，具有从我国进口海蜇成品的悠久历史。至今日本仍然保持着强劲的海蜇消费势头。

食用方法

三矾蜇皮以色白、质厚，蜇头以棕黄色、体大、肉松脆为佳，食用时需切丝并用清水浸漂去盐去矾去涩，醮以酱油或咸鳓鱼卤，就会“格勒崩脆”，鲜嫩可口，无论作冷盆佐酒还是作“下饭”的“压饭榔头”，都是一道好菜。