螺蛳是大众所深爱的美味食品之一，它的制作也是十分的独特，用料更是讲究，成品的美食更是色泽惊艳，味道十分的鲜美，肉质更是嫩爽可口，且这样的一道美食更是地方的特色之一，家常中鄋经常食用，它更有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这螺蛳的特色之处吧！
螺蛳
西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，极其入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。
特色
螺蛳，螺蛳最家常却最经典的做法，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊！
选材
螺蛳的大小挑选适中的最好，个头大的螺蛳肉质偏老，而且容易有小籽，个头小的螺蛳肉就不容易嘬出来。螺蛳要选青壳的为佳，壳薄肉肥。
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