葱包桧

葱包桧是一道传统的风味面食食品，它的制作原料是上等的面粉为主要食材所制作而成，烘制而成的饼质更是焦黄，入口也是较为松软绵细，味道浓郁幽香，且多吃此道美食更是令人回味无穷，它现今更成为特色的早点之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这葱包桧的风味和特色吧！

葱包桧

图片由网友“哀家的儿子”提供

用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。 制春饼。面粉加少许盐。和水调匀，揉韧，放入盆内，按平按实。再注入清水浸泡5～6小时，用时滗去水，将面再揉匀。

记载

公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃

吃法

小葱切寸段，在锅上烤至微黄。取春饼3张，接连铺成椭圆形，抹上甜面酱，放上烤好的葱段，再放烤好的油条一根，对折折起，将春饼卷成筒状，再放入平锅内，揿压烤至呈金黄色即成。喜吃辣味可涂上辣酱，其味更佳。