南宋定胜糕

南宋定胜糕是一种传统的鹅风味糕点，也是地方盛行的美味食品，它的种类更是十分的众多，制作的选料更是十分的丰富，烘制的时间较久，成品的外观十分的精美，色彩多样，口感丝滑爽嫩，细腻甘甜，且它的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南宋定胜糕的特色所在吧！

南宋定胜糕

图片由网友“痞子伯爵”提供

定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。

起源

南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。

特点

具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”二字，后就被称“定胜糕”。