太和煎饼

太和煎饼是一种传统风味的早点，也是十分廉价的面食之一，制作的面粉更是较为精致，馅料也是十分的丰富，制作的成品更是色泽金黄，口味较好，面皮松软幽香，馅料十分的嫩滑可口，多吃更是促进食欲的增长，更有唇齿留香的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这太和煎饼的风味制作吧!

太和煎饼

图片由网友“初懵”提供

以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰安 。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。

制作

用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。

营养

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。