安溪柿饼

安溪柿饼是一种用以新鲜的柿子经过加工的工艺制作所完成的一道风味小吃，它的制作过程也是十分的独特，用料更是讲究，成品的口感极其的鲜嫩，清甜可口，味道鲜美爽滑，且柿饼更是一种休闲所必不可缺的零食之一，但不宜多吃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这安溪柿饼的特色所在吧！

安溪柿饼

图片由网友“虚假恋爱”提供

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。

制作

用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。

风味

它是一种绿色天然营养食品，柿树生长于海拔高、气温适中的地带，成熟周期长，富含多种氨基酸、维生素及多种微量元素等成份;柿果具有风味独特、肉质清红、松软可口、润肺化痰之特点，馈赠亲友好礼品，休闻佐食其味无穷。