白片鲟是厦门市思明区的一个特色水产，制作方法也是很精致，用的是新鲜的蟹为原料，鲜美异常，肉质白嫩，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产吧！
白片鲟
白片鲟是厦门市的一个特色美食，此时肉白似玉，膏红如丹，味道清鲜。食时配以姜丝,佐以辣料。
制作方法
选取用肉宝膏满、闽南沿海特产的红鲟入锅，放少量食盐，煮至水干壳红，透出一股蟹香，取出切片装盘上桌。
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