罗源秀珍菇

罗源秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，也是菌菇类的特色品种，其菇类的食材更是具有十分独特的口感，用其制作出的美味佳肴更是十分的鲜美无比，口感嫩滑爽口，味道更是浓郁纯正，且菌菇中的矿物质和微量元素更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这罗源秀珍菇的特色所在吧！

罗源秀珍菇

图片由网友“老衲用飘柔”提供

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罗源县食用菌生产历史悠久，明嘉靖时期编纂的《罗川志》中就有香菇、木耳的记载。20世纪60年代中期，食用菌产业开始规模化发展。罗源秀珍菇菌盖浅灰色或灰黑色，扇形，菌褶延长，菇柄偏生或侧生，白色，实心，菇柄不粘连

营养

秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨基酸、赖氨酸、亮氨酸等

特点

秀珍菇具有甜香的海鲜型味，令人感到愉悦；其二，它的菇柄和菇盖同样的好吃，甚至菇柄比菇盖更好吃；其三，秀珍菇不论用何种烹调方法，不会被烧烂，保持着良好的口感，与吃草菇甚为相似。