珠田八仔板鸭是吉安市遂川县的一个传统菜肴，有着百年的历史，传统的制作工艺，肉质细腻，香味浓郁，用的是红毛鸭为原料，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
珠田八仔板鸭
八仔板鸭是江西遂川县的传统名肴，位于遂川县珠田乡。已有百余年的生产历史。
特点
产品系采用红毛鸭作原料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精制而成，其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而著称。
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