辣炒田螺

辣炒田螺是萍乡市安源区的一道特色传统菜肴，制作方法也是较简单，是当地应季的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！

辣炒田螺

图片由网友“转身╮陌路”提供

辣炒田螺是由田螺为主要食材做成的一道菜品，是江西萍乡传统的名菜，属于赣菜。食用田螺对狐臭有显著疗效。

制作原料

主料： 田螺1500克

辅料： 葱姜适量 蒜瓣10个 干辣椒8个 糖15克 老抽10克 生抽30克 白酒3毫升 糯米酒30毫升 鸡精少许 蚝油15克

制作方法

1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。

2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。