秋收纯粮酒

秋收纯粮酒是一种清香型的白酒，也是地方的特色美味饮品之一，酒业的制作食材的选取更是十分的优越，制作的过程更是较为讲究，成品的酒品更是十分的细腻，入口嫩滑爽口，气味更是十分的浓香可口，且它更是一种理想的酒品制作，经常小酌更是有保健的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这秋收纯粮酒得特色之处吧！

秋收纯粮酒

图片由网友“疯狂少年”提供

境内山清水秀，林茂粮丰。传承客家人历史悠久的酿酒工艺和现代酿酒技术，精选优质大米和天然山泉水精酿而成。入口不刺喉、不干口、不上头、味道自然纯正。

制作

纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

制曲

酿制曲酒用的糖化、发酵剂在制造过程中依靠自然界带入的各种野生菌或单一菌种，在不同原料中进行富集、扩大培养，并保藏了相应酿酒用的有益微生物。再经过风干或烘干、贮藏，即成为成品曲。