剁椒炒鸡蛋

剁椒炒鸡蛋是一道十分鲜美可口的美味食品，也是广大群众所喜爱的特色名菜品之一，其鸡蛋中的蛋白质的含量更是十分的丰富，用料更为讲究，成品的蛋色更是十分的金金黄，入口也是较为鲜美可口，口感极其的浓郁纯正，且它更是十分的下饭，多吃更是有增进食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这剁椒炒鸡蛋得特色口味吧！

剁椒炒鸡蛋

图片由网友“天锁★斩虚”提供

是以鸡蛋为主要食材，葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。

做法

1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；

2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；

3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；

4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

营养

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；