番茄青蚝汤

番茄青蚝汤是鹰潭市月湖区的一个特色菜肴，用料很丰富，制作方法也是很精致，营养价值较高，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

番茄青蚝汤

图片由网友“〆、苯苯”提供

番茄青蚝汤是鹰潭市的一个特色菜肴。

制作原料

连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒 1克 、白酒 3汤匙 、番茄120克 、意大利芫茜10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 、盐及胡椒 各少许

制作方法

汁材料：蒜头1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏2汤匙

汁做法： 1、橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。 2、倒入茄膏，慢火煮约10分钟。

汤做法：1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。 2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。