老俵豆腐

老俵豆腐是一道十分鲜美的特色美食，也是地方的特色风味食品，豆腐是用精致的大豆为主要的制作食材，在经过独特的工艺制作之后所形成的美味，豆腐入口更是丝滑嫩爽，清香扑鼻，味道更是纯正，且豆腐中的营养更是十分的独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这老俵豆腐的特色口味吧！

老俵豆腐

图片由网友“白发悲花落”提供

大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐

营养

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配

工艺

传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。