都昌鄱阳湖银鱼

都昌鄱阳湖银鱼有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品，也是经济价值高，更是富有营养价值的名贵佳品，且银鱼的制作更是十分的优越，成品的口感更是十分的丝滑，味道更是浓郁香醇，香味更是十足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这都昌鄱阳湖银鱼的特色口味吧！

都昌鄱阳湖银鱼

图片由网友“离人梦i”提供

它水域辽阔，烟波浩渺，不仅风光秀丽，而且是一个巨大淡水鱼库。湖内水草丰盈，饵料丰富，水性温和，既是湖泊型鱼类栖息、繁衍、育肥的良好场所，又是部分浅海鱼类溯江入湖产卵、索铒的理想地方

特征

银鱼，体细长，近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平,眼大;口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长;前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11~13，略在体后3/4处。胸鳍8~9，肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23~28，与背鳍相对;雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，

风味

鄱湖银鱼形如玉簪、洁白透明、肉质细嫩、肉味异常鲜。自古以来，它就是人们餐桌上的珍肴。封建王朝时期，最高统治者皇帝都喜欢食用。据都昌地方志记载：自唐以后，每年都要向皇帝进贡百余斤鄱阳湖银鱼的干品。