吕家糊粥

吕家糊粥是菏泽市郓城县的一个特色小吃，起源于汉朝年间，有着悠久的历史，制作方法也是较简单，有着润胃的功效，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

吕家糊粥

图片由网友“夏至*初晴”提供

吕家糊粥，山东郓城地方特色名吃之一，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明，吕氏后人代代相传。

制作方法

把小米和大豆磨成细面 ，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥。

特点

此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥.。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言 。