武大郎烧饼

武大郎烧饼是聊城市阳谷县的一个特色美食，起源于北宋年间，金黄酥脆，造型美观，制作工艺很精细，香脆可口，在著名的名著中都有提及，是当地送礼的佳品，具有浓厚的地方特色，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

武大郎烧饼

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武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。

特点

武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。

制作方法

1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段；

2、肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀；

3、面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟；

4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折；

5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可；