顺香斋南肠

顺香斋南肠是一种特色的名菜品之一，也是地方的特色美食佳肴，其南肠的制作工艺更是十分的丰富，成品的肠品更是十分的嫩爽，入口的肉质更是弹性十足，口感极其的爽嫩可口，且此道美味更是深得大众所喜爱和欢迎的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这顺香斋南肠的特色之处吧！

顺香斋南肠

图片由网友“青栀如初”提供

口镇顺香斋南肠是由莱芜黑猪肉等作为主要食材，口镇酱油、精盐、砂仁等作为主要调料所做成的一道美食。该道美食是通过小火蒸煮的做法制作而成的。

风味

增进食欲，健胃理气等功能和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特点，是宴宾和馈友之佳品。

特色

了便于存放，苏有南就装入猪肠衣内晾干，随吃随取，常年有存物，食之一年之久，其母病愈。苏有南把食品制法传授给好友，以专门制作出售，并以其姓名中的南字和食品的生产地名合称为口镇南肠。又俗称口镇香肠。在1983年和1985年两次全省熟肉制品评比会上被评为山东省优质产品。