金岭烧饼

金岭烧饼是一种传统的特色风味早点，也是工艺加工十分简单的特色名品小吃，其烧饼的制作原料更十分的精致，成品的外观十分的圆润，面皮更是松软清脆，甜而不腻，香醇可口，且烧饼更是十分廉价的食品之一，多吃更是具有饱腹的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金岭烧饼的特色口味吧!

金岭烧饼

图片由网友“日久賤人心”提供

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆

风味

关键是其馅心既有白糖（甜味）又有大葱（咸味）；从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“龙虎斗”。

特色

金岭烧饼不象其它地区的烧饼一样薄、脆，而是比较大、厚，保持了原有的麦香和芝麻香，又酥又筋道，在民国时期被人们称为“咬到嘴里一小口，嚼一嚼一大口”的食品,以前作为一种解馋或赠送亲友的点心，现在已是当地人的早餐主食。因金岭烧饼保质期长，便于携带，耐饥，香味浓郁，又是旅行食品的首选，不仅在当地非常有名