炸高眼鱼

炸高眼鱼是日照市岚山区的一个特色美食，用的是当地的特产高眼鱼味为主要原料，香气扑鼻，油而不腻，香酥味美，是当地的家常美食，制作方法也是较简单，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

炸高眼鱼

图片由网友“枕下的悲情”提供

高眼鱼是日照的特产鱼类，肉质细腻，口味鲜美。炸好的高眼鱼，香气扑鼻，油而不腻，酥中带嫩，也是日照的一道特色美食。

制作方法

将高眼鱼剥皮洗净，裹上加入鸡蛋的面粉，放入油锅煎炸制两面金黄即可。

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1. 花蛤

黄海之滨的日照市面向大海，背临青山，因其的天独厚的地理位置条件，海鲜成为这里的特色美食。在日照，花蛤是普通百姓家最常见的海鲜食材，但要做出特色还是需要一定的火候和功力的。烹饪方法有很多种，清蒸或者煮汤，保留原汁原味，更是老少皆宜。另外，不的不尝一下好吃到爆的辣炒花蛤，酱汁浓郁，鲜味十足，真的巨好吃，让你过足瘾！

2. 煎饼卷大葱

来了山东怎么能不吃煎饼卷大葱？山东煎饼是杂粮的，有玉米、高粱、红薯等各种口味，看起来像是牛皮纸，不是很好咬，但吃起来特别香，有嚼劲，单独吃还会有粮食甜甜的味道。正宗的吃法虽然只有煎饼，大葱和酱。但煎饼其实可以卷一切，只卷一根大葱未免过于彪悍，现在很多地方都改良了这款美食，黄瓜、果子和各种小料卷在一起，口味更加咸香丰富，一口咬下去，人生巅峰了。

3. 沙根子粉

大海的馈赠不仅有海鲜，还有海植被。沙根子粉的主要原料就是近海礁石上长的一种海藻，这道菜比较适合夏天吃，凉拌或者做成凉粉，口感爽脆可口，还有清热解毒、降血压血脂的功效。

4. 西施舌

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5. 莒县羊汤

山东人对羊汤的情感始终如一，因为那口“羊汤”是家乡的味道。山东的羊汤种类都是以县为单位的，莒县羊汤在各地都有分店，但总不在日照。来日照玩，路过莒县，自然来一碗正宗的莒县全羊汤。日照本地山羊体格健壮，没有多余脂肪，羊肉香嫩二不肥腻，汤白味鲜，喝上一碗热气腾腾的羊汤，赶走人一天的疲惫。