寿光梭子蟹

寿光梭子蟹是一种十分鲜美可口的特色美食，也是深得广大群众所喜爱的佳品之一，其梭子蟹的制作方法更是十分的众多，用料更是十分的讲究，成品的口感更是极其的香醇，入口更是鲜美无比，且多吃海产品更是对人体有很多的益处，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这寿光梭子蟹的特色口味吧！

寿光梭子蟹

图片由网友“要拼才会赢”提供

梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。腹部扁平，俗称“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

营养

梭子蟹属渤海区域内大型蟹类。羊角沟附近小清河入海口一带，滩涂辽阔，饵料丰富，所产蟹个大，肉肥细嫩，蟹黄丰满，味道鲜美，蛋白含量高，营养丰富。尤以清明时节产卵前质量最佳，被视为海鲜中上品。梭子蟹在深海越冬，清明节后洄游河口浅海一带，5月产卵

风味

梭子蟹煮萝卜汤：蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香，加入老酒、清汤烧开，把煮好的萝卜放入，慢火炖至萝卜酥软，再把切好的蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。