鲁菜烹饪技艺

鲁菜烹饪技艺是一种传统的工艺制作的美食，也是地方比较盛行的一种美味佳品，烹饪的手法更是十分的传统，运用的制作食材更是十分的精美，成品的技术更是十分的别致和优美，口感更是十分的香醇浓郁，口味更是鲜美可口，且深得广大群众的青睐和欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲁菜烹饪技艺的特色所在吧！

鲁菜烹饪技艺

图片由网友“没有烦恼”提供

烟台福山是鲁菜的发祥地之一。福山菜历史悠久，基础雄厚，在春秋战国时期就有过历史记载，对中国鲁菜起到了支柱作用。

文化

以鲜咸适口的福山帮鲁菜基本口味也初步形成。民众将捕捞的海鲜、饲养的禽畜，猎取的禽兽，种植的粮食和蔬菜，在加工烹制过程中用盐调味，使烹调的食物发生质的变化。元朝福山烹饪进入宫廷，成为御膳支柱。

制作

食不厌精”普及。制做小吃讲究特色，主食追求味好适口。境内烹饪业开始萌芽，县城和八角湾港口等地，出现了加工出售熟食店铺，专卖烧肉、包子、火烧等，逐步又出现了烹调菜肴和经营主食炒菜、面系等菜馆。