即墨水煎包

即墨水煎包是一道十分鲜美可口的传统面食，也是深得广大群众所喜爱的风味制作佳品之一，其水煎包的制作更是独具传统的地方特色，成品的口感更是鲜美无比，入口更是十分的嫩爽可口，面皮更是较为轻薄，且馅料更是十分的充足，营养更是十分的独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这即墨水煎包的特色口味吧！

即墨水煎包

图片由网友“沫﹏小鑀℡”提供

距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

特色

“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

风味

开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。