红安将军菜

红安将军菜是广为消费者所喜爱的特色名菜佳品，也是值得品尝的地方名小吃，其将军菜的制作更是独具传统的风味，所选用的食材更是十分的丰富，成品的菜肴香美无比，入口细腻丝滑，口味更是纯正，且多吃此菜更是具有较高的健胃消食的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一这红安将军菜的特色之处吧！

红安将军菜

图片由网友“不枉遇见”提供

将军菜，生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。，古书上记其别名的五花八门，如苦《诗经》、荼《原雅释》、苦荬《晋书》

功效

嘉佑本草》综合诸说，讲其历用有三：清热，凉血，解毒。近代医学证实，它对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌和对白血病细胞有抑制作用。用它治急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症，都有一定的疗效。

形态

胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如同蒿子及鹤虱子，花罢则收敛，子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”据科学分析，苦菜中含有甘露醇、蜡醇、胆碱，酒不酸等多种成份。