崇阳金沙泡菜

崇阳金沙泡菜是用鲜美可口的菜品为主要的制作食材，在经过腌制之后发酵所形成，成品的口感酸无比，入口更是极其的香醇丝滑，口味更是浓郁，且泡菜多吃更是具有较高的营养功效，更是能促进食欲增长的特色，十分的值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这崇阳金沙泡菜的特色口味吧！

崇阳金沙泡菜

图片由网友“步非+烟花”提供

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。  它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等

风味

沙泡菜主要有红辣椒、鲜竹笋二种。红辣椒个大、肉厚、籽少、味鲜，老少皆宜，能开味增进食欲。鲜竹笋通过高温消毒、真空包装制作而成，色彩鲜艳，香脆可口

特色

再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品