荆江麻鸭

荆江麻鸭是一种十分鲜美可口的地方传统名菜肴，也是家常中十分常见的美食佳品，其麻鸭的品质更是十分的独特，用其烹制出的美食更加的香醇，入口极其的细腻，肉质更是肥美可口，且鸭肉中的脂肪含量较低的，营养和蛋白质也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荆江麻鸭的特色之处吧！

荆江麻鸭

图片由网友“提笔书旧信”提供

中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹，故名。分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型。如江苏“昆山麻鸭”、“高邮鸭”，浙江“绍鸭”，福建“金定鸭”和安徽“巢湖麻鸭”等

特点

绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。绍兴麻鸭是我国优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，它具有体型小、长大快、饲料省、产蛋多的特点

风味

有脆莲嫩菱等，所以它体大肉嫩，鲜嫩味美。用它加工做成的香酥鸭、荷香妙龄鸭已畅销国内外。微山麻鸭产地（或分布）山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。数量：存栏鸭50万只以上