松滋荞麦豆皮

松滋荞麦豆皮是一种风味十足的传统名菜，也是一道粗粮的食材，豆皮的制作工艺也是十分的传统，成品的豆皮更加的香醇，入口十分的富有嚼劲，口感极其的鲜美可口，且多吃豆制食品更是有较高的营养吸收，对人体更是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这松滋荞麦豆皮的特色之处吧！

松滋荞麦豆皮

图片由网友“病毒体”提供

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其原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。荞麦食品营养丰富，含有纤维素和其它粮食所不具有的“叶绿素”、“卢丁”等成份。

制作

传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。

功效

“松滋荞麦豆皮”是松滋传统手工特产，风味独特，具有明目、清热解凉、安神、促进消化等保健作用，该豆皮受到广大消费者的喜爱，已有一定的知名度。荞麦还可降低高血压、高血脂、高血糖，荞麦食品是营养学家誉为21世纪最有前途的抗癌食品。