顺香居重油烧梅

顺香居重油烧梅是一道广为大众所喜爱的特色名早点，也是值得品尝的佳品，其面食的制作工艺更是传统，馅料更是充足，用其蒸制之后更加的鲜美，入口的面质更是细腻丝滑，口味十分的浓郁香醇，且多吃更是令人回味无穷，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这顺香居重油烧梅的特色之处吧！

顺香居重油烧梅

图片由网友“菠萝心i”提供

是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美，久负盛名

制作

是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略炒，以不冒油为度，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和，醒约3分钟，搓条，切小，案上撒上干淀粉，擀成荷叶形成薄皮，放入馅心，加少许麻油。

特色

形似梅花，皮薄柔润，糯米馅油重，含有虾肉香，滋味鲜美。