瓦罐鸡汤是武汉市蔡甸区的一个特色著名小吃，香味浓郁，口感鲜美，用的是母鸡为主要原料，是营养丰富的滋补菜肴，适合冬季食用，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个著名小吃吧！
瓦罐鸡汤
瓦罐鸡汤，是一道名吃，属于湖北菜。此菜香味浓足、口感酥鲜，且营养丰富，有祛寒滋阳的功效，是冬令食补的佳肴。
制作原料
净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。
制作方法
1、将母鸡切块。
2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中，然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成。
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