桐叶粑粑

桐叶粑粑是一道十分香醇可口的风味糕点，也是值得品尝的美食小吃，其此道面食的制作工艺鞥更是独具传统的地方特色，成品蒸制之后更加的香醇，色泽也是十分的碧绿，入口绵柔细腻，清甜爽口，且多吃更加的具有健胃消食的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桐叶粑粑的特色口感吧！

桐叶粑粑

图片由网友“蛋疼先森”提供

桐叶粑粑，桐叶粑粑，原名蒿菜粑。为流行于四川、贵州、湖北、湖南西部、云南东北部的一种特色传统小吃，主要在中元节与中秋节时吃，逢年过节必备品

制作

用糯米加籼米打成粉末，拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或黄豆粉，也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道香美。

风味

有的用稀饭加干料发，有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上，包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状，放入原料后将头部盖上，形状一头尖一头平