尖椒爆田鸡

尖椒爆田鸡是广为消费者所喜爱的家常可口美食，也是十分丰厚的地方美味佳品名菜，其田鸡中的蛋白质更是十分的丰富，肉质也是十分的肥美，烹制之后的美食更加的令人回味，口感细腻可口，香味更加的浓稠，肥厚无比，且多吃更是有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这尖椒爆田鸡的特色之处吧！

尖椒爆田鸡

图片由网友“滚开我有病”提供

爆炒田鸡是一道以田鸡作为主要食材，以葱、蒜、花雕酒、鸡精作为辅料制作而成的美食。是一道对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效的菜。

制作

1、田鸡清理干净，加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右；

2、青椒洗净切环备用；

3、起油锅下田鸡煸炒，九成熟起锅备用；

4、姜葱蒜尖椒下锅煸炒，热了后加作料和腰花合炒，至熟起锅装碟。

营养

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。