紫油姜

紫油姜是一道腌制的可口风味凉菜，也是广为盛行的一道美食佳品，姜品中的营养价值更是十分的优越，用其制作的工艺更为传统，成品的口感十分的香脆，入口更为甘甜可口，色泽也是十分的浓郁，且多吃姜品更是具有健胃消食的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这紫油姜的特色口感吧！

紫油姜

图片由网友“任由我”提供

湖南紫油姜是一道美食，主要制作材料有嫩仔姜适量，盐适量，酱油适量。。

制作

紫油姜采用在白露季节前出土的形似指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩黄姜，经精细加工，最后以龙牌酱油浸泡而成。其味道鲜美，香脆可口，姜香而细嫩。

风味

比维生素E还要强得多。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。这道食谱的嫩姜风味独特，作为一道凉菜点缀餐桌，可谓是一个惊喜