魔芋烧鸭

魔芋烧鸭是用以魔芋和鸭肉为主要的制作工艺所完成的地方传统美食，也是家常中十分常见的名品菜肴，其鸭肉中的品质更是十分的独特，成品烹饪之后的口感十分的香醇，入口也是鲜美无比，味道更加的浓郁，肥美丝滑，且多吃鸭肉更是具有较高的营养成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这魔芋烧鸭的特色之处吧！

魔芋烧鸭

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鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。魔芋因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。

制作

多年生宿根性块茎草本植物。因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。

特色

成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。