化州九六香油鸡

化州九六香油鸡是用以独特的工艺制作所完成的美食，也是深得广大群众所喜爱的可口佳品，制作的原材料更为丰富，成品完成制作之后更加的香醇，入口更是鲜美，口感更是浓郁，且鸡肉汇总的营养更是十分的全面，多吃鸡肉更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这化州九六香油鸡的特色口感吧！

化州九六香油鸡

图片由网友“洞房不败”提供

是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增

制作

1将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。

2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。

3于作法2中倒入半瓶米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。

415分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。

营养

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用