上横黄沙蚬

上横黄沙蚬是一种十分常见的海产品，也是品质十分优越的地方名品种，其海产品的肉质都是十分的肥美，用其炒制之后更为香醇，入口爽滑清香，口感肥美丝滑，细致松软，且多吃海产品更是具有较高的营养吸收，矿物质和微量元素也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这上横黄沙蚬的价值吧！

上横黄沙蚬

图片由网友“追风人”提供

黄沙蚬，又被称为“西江鲍鱼”。是江门著名美食。

特色

睦洲“黄沙蚬”闻名遐迩，是因为这里的河水污染少，水质好，加上水里的沙为黄色，蚬壳在黄沙的长期冲刷下也变成了黄色且非常有光泽

工艺

爆一会就把蚬倒进，炒它三分钟，一般够火力的壳子都会开了，这就表示已经熟了，若火不够，再盖上盖子煮一会！这时城放点盐、味精、糖，随你自己口味，自己吃就方便，尝一下就知道够味了！