里水金丝虾

里水金丝虾是一种特色的地方名品种，也是广为群众所喜爱的可口小吃，其虾品的制作和油炸方法也是十分的众多，成品的外形十分的金黄，色泽更是清澈，香味也是十分的纯正，入口爽滑可口，肉质也是细腻，且虾肉中的钙质也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这里水金丝虾的特色之处吧！

里水金丝虾

图片由网友“旧言刺心°”提供

它产自水口罗濛峡一处水流骤急的八哥岩之下，因此岩有数以百计的八哥鸟栖息其间，排出大量鸟粪，成为金丝虾的天然饲料。

风味

在炸土豆松的时候，油温不宜过高，要慢慢的耗掉土豆丝中的水份，才能使之焦脆酥香。如没有法国甜芥末酱，可完全使用蛋黄酱也可以，但会稍欠缺一些西餐的风味。还可用涂抹用的软奶酪来代替，味道也不错。

特点

颜色金黄、外形美观、口感酥香、虾肉鲜美、咸鲜适中、颇显档次。