涼拌蕨菜花是黑龙江地区的特色的小吃,在当地非常的受欢迎,因为这道菜营养价值高,富含多种维生素,因此很受人的喜欢,快和小编看看吧!
涼拌蕨菜花
无论在哪里,凉拌蕨菜都是一盘无比受青睐的美食。之所以说这道菜受青睐,是因为它具有较高的营养价值,它不仅包含多种维生素和钙、铁、磷、镁等微量元素,还包含多种我们人体所必需的氨基酸,长期摄食蕨菜十分有益于我们的身体健康。
凉拌蕨菜的制作方法可谓是五花八门,但主要体现的都是“咸鲜”二字,偶尔也有麻辣口味的制作方式。下面为大家介绍一道凉拌蕨菜,口感鲜嫩、爽滑清口。
做法
主料:蕨菜250克
配料:老干妈风味水豆豉100克
调料:食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克
制作方法
1.用清水洗净蕨菜,切段盛入盘中备用。
2.将葱、蒜切成细沫。
3.将盘中的蕨菜放入沸水中,片刻后控水捞出。
4.将控水捞出后的蕨菜放入盛有适量清水的小盆中,放上半个小时。
5.半个小时后,捞出蕨菜控水。
6.在蕨菜中加入葱、蒜、调料,搅拌均匀后盛入盘中即可。
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