汤坑牛肉丸

汤坑牛肉丸是一道用以火锅的重要食材，也是传统的鲜味丸子，其品种的制作也是十分的简单，成品的口感十分的众多，入口较为清香，弹性更加的十足，口感也是十分的鲜美浓郁，且多吃牛肉丸更是具有较高的营养元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汤坑牛肉丸的特色风味之处吧！

汤坑牛肉丸

图片由网友“偏痴”提供

外形与荔枝果大小的圆球状，“圆”与“缘”同音，送“肉圆”有结缘之意，成为汤坑今天的地方习俗。

风味

牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，

功效

汕尾的牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤，其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤，手打牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。